Categoría: Gastronomía de Alcalá del Júcar

Hojuelas El típico postre de la cocina tradicional manchega son las hojuelas. Se trata de unas flores que se hacen con una masa de harina y huevos que se fríen...

Preparación: Se fríen en una cazuela de barro, las rebanadas de pan cortadas muy finas, en abundante aceite, hasta que se doren. Apartar y retirar el aceite de la sartén...