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Cocer las patatas con la piel, durante 30´ y, por separado el bacalao 5´ (reservar una taza de caldo de cocer el bacalao).
Picar los ajos, pelar las patatas y desmigar el bacalao. En un mortero, machacar todos estos ingredientes y mezclar. Añadir el aceite sin dejar de remover, si queda muy espeso añadir el caldo de la coccion del bacalao (consistencia de pure).
Emplatar adornandolo con huevo cocido, nueces y un chorreon de aceite crudo.
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