Read Time:47 Second

bacalao

Hoy vamos a dar la receta de un plato sencillo y muy sabroso de Alcalá del Júcar y un clásico para los días de Cuaresma: bacalao con tomate.

Ingredientes para 4 personas

  • 4 lomos de bacalao
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 1/2 kg de tomate rojo
  •  ajo
  • 1 pizca de azúcar
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Elaboración:

Desalamos el bacalao en agua fria durante 48 horas, cambiando el agua varias veces y dejamos escurrir.

Pasamos por harina los lomos de bacalao y los sofreímos.

Aparte, se fríen los tomates, el pimiento, los ajos, el azúcar y la sal y se dejan reducir hasta hacer una salsa      espesa.

Una vez frito el tomate se añaden los lomos de bacalao y dejamos rehogar unos minutos a gusto y rectificamos de sal.

Como podéis comprobar es una receta sencilla para estos dias de cuaresma muy tradicional en Semana Santa.

 

Casas rurales «Casas del Herrero» Tolosa-Alcalá del Júcar

Happy
Happy
0 %
Sad
Sad
0 %
Excited
Excited
0 %
Sleepy
Sleepy
0 %
Angry
Angry
0 %
Surprise
Surprise
0 %

Average Rating

5 Star
0%
4 Star
0%
3 Star
0%
2 Star
0%
1 Star
0%

Deja una respuesta

Cerrar