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Tagged With: gastronomía alcalá del júcar

GASTRONOMIA ALCALA DEL JUCAR

    Los Torreznos son una tira de tocino frito, unas veces saladas o adobadas de antemano, salteadas en la sartén con aceite bien caliente o asadas en la parrilla con leña. Habitualmente los torreznos quedan crujiente por la parte de la corteza, lo que los convierte en una tapa apetecible y de máxima actualidad en estos días, todo esto regado con los buenos vinos de nuestra comarca. Son considerados patrimonio de la humanidad por la UNESCO y es un plato tan tradicional Read more […]

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CATA EN ALCALA DEL JUCAR

  El próximo sábado día 2 de Abril en el Castillo de Alcalá del Júcar, habrá una cata de pan, vino, queso y cerveza. Esta cata está organizada por la Asociación de Turismo Rural de La Manchuela y participan las siguientes empresas con sus productos: Panadería Sahuquillo de Villamalea Bodegas Vegatolosa de Casas Ibañez Quesos La Rueda del Cabriel Cervezas Ancestra de Albacete La cata será GRATUITA  y el horario de 10,30 h. a 14,30 h. por la mañana y de 16 h. Read more […]

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GASTRONOMIA ALCALA DEL JUCAR

    Los pestiños es un postre de la cocina tradicional de Alcalá del Júcar, que se elaboraba para navidad y semana santa, aunque hoy en día se pueden encontrar en cualquier época del año. A continuación os diremos la receta paso a paso para que os animéis a hacerlas en vuestra propia cocina. INGREDIENTES: 500 grs. de harina 100 ml. de aceite 200 ml. de agua 100 ml. de vino blanco 10 grs. de anís en grano 200 grs de miel Una pizca de sal 1 limón   ELABORACION: Colocamos Read more […]

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GASTRONOMIA ALCALA DEL JUCAR

Las torrijas es un postre tradicional de Semana Santa en Alcalá del Júcar, la finalidad de esta receta en los años de escasez, era el de aprovechar el pan duro que quedaba, pero no por ello no deja de ser un postre exquisito. INGREDIENTES: Pan duro ( del día anterior) hoy en día vende pan especial para torrijas. Leche Azúcar Canela en rama y en polvo Aceite de oliva   ELABORACIÓN: Se corta el pan en rebanadas de unos dos dedos de grosor, se  moja en leche Read more […]

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GASTRONOMIA ALCALA DEL JUCAR

          FLORES MANCHEGAS Las flores manchegas son un dulce típico de la gastronomía de Alcalá del Júcar.  Es un postre que normalmente se realizaba para Semana Santa, aunque ahora se pueden adquirir en cualquier época del año. Este dulce es muy sencillo y se prepara con muy pocos ingredientes. Lo único que necesitamos para prepararlas es un molde para hacer estas flores.   Ingredientes: 1 huevo. 300 ml. de leche. 175 gr. de harina Read more […]

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